La organización de la 10ª Fiesta de la Torta Frita se encuentra en los últimos aprontes, previo a la realización del evento, que tendrá lugar el sábado 8 y domingo 9 de octubre y que contará con más puestos de venta.
En esta edición se superará la cantidad de stands de venta de tortas fritas, los que serán más de veinte, así como los de artesanos, que hasta el pasado martes totalizaba veinticinco inscriptos.
Como viene sucediendo en estos años, distintos grupos y organizaciones sociales solicitan tener la posibilidad de estar presentes en la fiesta, accediendo a un stand. Integrantes de cooperativas de viviendas, instituciones educativas, deportivas y comisiones barriales se hacen presentes en sus stands, a la vez que recaudan para diferentes cometidos.
Reunión y reglamento
El próximo sábado, la Comisión del Barrio La Estación, institución que organiza la fiesta, se reunirá con los artesanos y tortafriteros para dar a conocer ciertas condiciones que se deben cumplir durante el evento. Las mismas forman parte del reglamento interno de esta celebración popular. “En el reglamento se establece qué es lo que brinda la comisión y con qué tienen que cumplir cada uno de los puestos. Para los tortafriteros se detalla cómo se tiene que trabajar y cuánto debería rendir la harina y grasa que le damos”, contó a HOY CANELONES Laura Fernández, integrante de la comisión organizadora de la fiesta.
La decoración de los stands tendrá una propuesta en el marco de un concurso de la Comisión Fomento, la que planteará como temática los doscientos años de la fundación de Canelones. El jurado para este concurso estará compuesto por personas especializadas en este rubro. Dentro de los controles que hace la comisión sobre la tarea de los tortafriteros, se apunta a la calidad e higiene con que se ofrece el producto. “Hemos hecho llamados de atención porque a nosotros nos interesa que todo salga bien”, contó Fernández.
Concurso para determinar las más ricas
El concurso más emblemático que tiene esta fiesta es el que se realiza para galardonar a las mejores tortas fritas. Habrán dispuesto tres premios para las más destacadas de cada clasificación: la tradicional, creativa dulce y creativa salada. Cabe consignar que en la última edición hubo más de veinte variedades de este alimento tradicional uruguayo. Los sabores podrán degustarse con aderezos que se acompañaban con las tortas o en la misma masa de elaboración.
Una mediática chef estará integrando el jurado
El jurado para este concurso estará compuesto por una docente del curso de Cocina de UTU y por conocida chef Ximena Torres. “Quedó muy enganchada con la idea y nos confirmó que va a estar”, dijo Fernández sobre la presencia de Torres. La mediática chef, según contó Fernández, había escuchado algunos comentarios de la fiesta que se realiza en la capital departamental.
E.C.
Programa de la edición 2016
