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Fiesta en el pago

Con la presencia del intendente de Canelones, Francisco Legnani, se realizó el lanzamiento de una nueva edición de La Fiesta de la Chacra en San Jacinto. Con ranchos tradicionales, gastronomía casera, música, artesanías y la participación de organizaciones rurales, la propuesta reivindica el trabajo de las familias chacareras y las raíces productivas de Canelones.

Según informa el sitio web del Gobierno de Canelones, el director de Patrimonio de la Comuna, Federico López, expresó su satisfacción por los preparativos y destacó la esencia de una fiesta que reúne las costumbres, los oficios y las expresiones de la ruralidad.

La propuesta incluye una feria de productos, espectáculos musicales, ranchos tradicionales, vestimentas de época, herramientas y demostraciones de cocina a cargo de sus propios protagonistas. “Acá no hay ninguna puesta en escena, son productoras y productores que comparten con quienes vienen sus formas tradicionales de cocinar que llegan hasta el presente”, señaló López, al explicar el carácter auténtico de la celebración. El jerarca también destacó el concepto de museo vivo que distingue al predio, donde más de 21 organizaciones recrean las construcciones tradicionales y las formas de vida de las familias rurales.

Mucho más
La alcaldesa de San Jacinto, Yanina Curbelo, remarcó que la fiesta trasciende lo recreativo y representa un reconocimiento al trabajo de quienes han construido la identidad productiva del departamento. “No es una fiesta donde nos disfrazamos, es una fiesta donde honramos a los que tanto han hecho por nuestros campos canarios”, afirmó. La jerarca también puso en valor el esfuerzo cotidiano de los productores rurales, quienes continúan trabajando independientemente de las condiciones climáticas. “Los chacareros sabemos que haya sol, haya viento, haya lluvia, es un día más, como todos los nuestros”, señaló.
Por su parte, la directora de Desarrollo Rural, Claudia Sánchez, definió la celebración como una expresión genuina de la identidad canaria y destacó el compromiso de quienes participan en su organización. “Nosotros siempre decimos que es la fiesta más genuina que tenemos en el departamento”, sostuvo. Sánchez, agradeció especialmente a las sociedades de fomento rural, los colectivos, las asociaciones, las cooperativas, la Red de Agroecología y los grupos que año a año recrean los espacios tradicionales. “Ustedes, organizaciones rurales que hoy están acá, son nuestros aliados fundamentales, sin ustedes esto no sería posible”, destacó.

Como antaño
Isabel González, integrante de la Sociedad de Fomento Rural Piedra del Toro, contó que el espacio recrea cómo eran antiguamente las viviendas de las chacras, con objetos aportados por los propios socios y otros adquiridos por la organización. La propuesta gastronómica incluye cazuela, chorizos al pan, asado de tira con fritas y ensalada, pasteles, empanadas, pan casero y tortas fritas. González explicó que “la preparación comienza muchos meses antes, con jornadas de trabajo durante los fines de semana y entre semana para mejorar los espacios y brindar una mejor experiencia al público”. También destacó la participación de 22 feriantes que ofrecen productos artesanales. “Los esperamos a todos el 31 de octubre y 1 de noviembre, que va a estar muy lindo, hay un escenario precioso, hay lindos artistas, comida y todos los ranchos”, invitó.

La gastronomía tradicional también tendrá un lugar destacado en el rancho del grupo de mujeres Flores Silvestres, vinculado a la Sociedad de Fomento Rural Santa Ana. María Ángel de los Reyes adelantó que este año volverán a cocinar en conjunto, con tallarines caseros, ñoquis caseros y guiso carretero, una preparación tradicional asociada a la alimentación de los viajeros. “Estamos esperando todas las visitas y una nueva edición de rememorar un poco todo lo que se vivió y tratar de traer la tradición en vivo”, expresó De los Reyes.

Muchas fiestas
En su oratoria el Intendente Francisco Legnani recordó que Canelones cuenta con más de un centenar de fiestas que reciben, en conjunto, a más de 200.000 personas, cada una con su identidad particular. En ese contexto, valoró el lugar alcanzado por la Fiesta de la Chacra, que convoca a público de distintos puntos del país y del exterior. “Algo tenemos acá en San Jacinto y algo tiene esta fiesta que ha hecho ganarse un espacio rápidamente en la cabeza y en el corazón de las uruguayas y los uruguayos”, afirmó.

 

   Cuándo y dónde

     La invitación está abierta para el sábado 31 de octubre y el domingo 1° de noviembre en San Jacinto,       en el predio ubicado sobre la Ruta 7, a la altura del kilómetro 56.700, donde la historia del campo             canario volverá a encontrarse con la música, los sabores y la comunidad. La programación artística se       desarrollará en distintos espacios, entre ellos el escenario Poetas de la Chacra y el escenario principal       Abel Soria, que recibirá espectáculos después de las 17 hrs. Las entradas tienen un costo de $150 y         se encuentran a la venta a través de RedTickets.