Pies en la tierra
El Centro Regional Sur, que fue pionero en la descentralización de la Udelar, acaba de celebrar su 30° aniversario.
El Centro Regional Sur (CRS) de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Udelar), está ubicado en Rincón del Gigante, entre Progreso y Juanicó, en una zona por demás granjera del departamento de Canelones. Comenzó a funcionar en la sede actual hace tres décadas y hoy cuenta con un tambo, criaderos de cerdo y demás espacios de investigación y trabajo, además de oficiar de nexo entre los estudiantes avanzados en la carrera de ingeniero agrónomo y la producción rural local. Guillermo Galván, director del CRS, dialogó con HOY CANELONES sobre las tres décadas del centro.
¿Qué implica para el Centro llegar a los treinta años de actividad?
El Centro Regional Sur comenzó hace treinta años, en un proceso de tener un campo experimental, una sede en la región granjera de Canelones, porque el edificio central de la Facultad de Agronomía, en Sayago, fue quedando rodeado dentro de la ciudad. Entonces surgió la necesidad –que fue un proceso de discusión largo, interrumpido por la dictadura– que llevó a que en el año 1994 comenzáramos el trabajo en la sede actual. Fue un proceso muy importante para la formación de ingenieros agrónomos en el área granjera, de fruticultura, horticultura, animales de granja y también de lechería.
¿En qué momento de la formación los estudiantes pasan por el Centro?
Los docentes trabajamos a lo largo de toda la carrera en distintos cursos, pero los estudiantes que más tiempo pasan son los que ya hacen la especialización de producciones intensivas y granjeras, que están en Cuarto y Quinto Año de la carrera. Son cursos optativos, especializados y de producción. En los primeros años, los alumnos tienen cursos más disciplinarios, sobre suelo, fisiología vegetal y demás. En Cuarto y Quinto Año ya tenemos cursos de producción, donde todos los conocimientos de los años anteriores se ponen en práctica y también tenemos mayor interacción con productores, a través de visitas a los predios que hacemos en los distintos cursos y una actividad puntual que es el taller, donde los estudiantes visitan a los productores durante todo un semestre y hacen un análisis del sistema de producción, teniendo muy en cuenta los intereses del productor y su familia. El estudiante no puede hacer una propuesta en abstracto basada solamente en la rentabilidad sino que debe tener en cuenta qué es lo que el productor y la familia quieren, qué actividades le gustan.
El Centro ha cambiado en estos treinta años y va a seguir cambiando. ¿Cuáles son los desafíos a futuro?
Los desafíos son seguir aportando en acercar todo el conocimiento científico que tengamos a nivel nacional a las problemáticas que puedan tener los sistemas de producción granjera de la región sur del país. Si hay que estudiar Microbiología, por ejemplo, contamos en Uruguay con grupos de Microbiología en el Instituto Clemente Estable. Si hay que trabajar en Genética, el Instituto Pasteur cuenta con grupos que trabajan en Genómica. Tratamos de acercar todo ese conocimiento a la resolución de problemas que puedan tener los productores. Por otro lado, a nivel productivo también estamos asistiendo paulatinamente a un grado de especialización cada vez más creciente. En estos treinta años, y si miramos un poco más atrás, veníamos de una producción granjera donde se combinaban varios cultivos, la familia tenía una vaca, cerdos, gallinas… Eso ha ido cambiando, también cambian las expectativas de confort de las familias en el campo, y a nivel productivo se da una especialización cada vez más creciente. Hay, por ejemplo, productores que tienen invernáculos de tomate y solo producen tomate, que se han especializado en producir cebolla o zanahoria, y tienen un nivel productivo y tecnológico muy alto. Hemos ido avanzando hacia esa especialización, que nos permite competir.
Fernando Guerrero
Con destaque
Recientemente, durante el evento de celebración por el 30° aniversario del Centro, el intendente de Canelones, Marcelo Metediera, destacó la relevancia del CRS para la comunidad y subrayó que su labor fortalece la articulación entre la Intendencia y los productores. Metediera resaltó el apoyo de la institución en cuestiones ambientales y climatológicas, como incendios y sequías, y su respaldo a los pequeños productores. “Es una suerte que el Centro esté ubicado en Canelones”, indicó el intendente.
En el Centro
El Centro Regional Sur cuenta con una superficie de 360 hectáreas, de las cuales una gran parte está destinada al tambo, siendo esta la unidad productiva económica más relevante del lugar. En la institución, estudiantes de la Facultad de Agronomía se capacitan en disciplinas y rubros relacionados a la producción granjera y lechera, en estrecha relación con los sistemas de producción. Actualmente, dispone de catorce docentes en las áreas de Producción Animal, Producción Vegetal y Ciencias Sociales. Además, trabaja en la investigación básica y aplicada, que aporta al conocimiento de los rubros y sistemas de producción principales de la región sur del país. Para obtener más información sobre el Centro Regional Sur, se puede visitar la página web de la Facultad de Agronomía: https://portal.fagro.edu.uy/crs/.
