El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) cambió oficialmente de autoridades al comienzo de la presente semana. Quien preside el ente, el enólogo Ricardo Cabrera, dio sus primeros pasos en lo que refiere al pronunciamiento de sus futuras políticas institucionales respecto a la Ley N° 19360 o de “tolerancia 0”, de presencia de alcohol en sangre.
En diálogo con HOY CANELONES, el flamante presidente del INAVI profundizó en sus consideraciones sobre el tema. Como se recordará, el nuevo jerarca, el pasado fin de semana en el programa radial ‘Agenda abierta’, de Radio Carve, manifestó su interés de eliminar la “tolerancia 0”.
¿Cuáles son los principales objetivos al iniciar su gestión?
Se resumen en profundizar el mercado exportador a través de la apertura de mercados, consolidar los existentes y lograr acuerdos bilaterales en tren de bajar costos por concepto de aranceles. Sabido es que tenemos al MERCOSUR vigente, aunque pensamos que podemos gestionar estas soluciones que serían de gran valía. Por otra parte, vamos a trabajar arduamente en lo que es el mercado interno, que es el gran sostén de las inversiones y también de la exportación.
¿Cuál es el móvil principal que motiva el cese de la “tolerancia 0” o de presencia de alcohol en sangre?
Vamos a trabajar en la eliminación de la “tolerancia 0” con acuerdos sustentables en la historia vitivinícola nacional, con soluciones parlamentarias acordes que impliquen la educación de un consumo moderado y responsable. El vino tiene significación cultural en nuestro país y la “tolerancia 0” no permite el desarrollo de esta cultura. Que seamos privados de beber una copa o probar un vino incide, en parte, en el fomento de la práctica vitivinícola. Además, no estoy de acuerdo con la privación de la libertad.
¿De qué manera se han visto afectados bodegueros y productores frente a la presente situación sanitaria?
En ese sentido, debemos volver a la difusión de la cultura vitivinícola en todos los ámbitos, por caso las catas nacionales y regionales y la profesionalización del sector a través de becas, cursos y convenios nacionales e internacionales.
Mencionó la reconversión sobre bodegas y viñedos, ¿a qué refieren puntualmente?
A planes de reconversión en viñedos y bodegas de acuerdo a las necesidades y la aplicación del plan estratégico ideado por el sector en el año 2016, con variedades de uva que han llegado al fin de su ciclo productivo, nuevas variedades y tecnología de bodegas.
F.H.
