Empezó bien

Días atrás comenzó con éxito la temporada de recolección de uvas, conocida como vendimia, una de las cosechas de más peso en el departamento de Canelones.

A diferencia de otros sectores, donde la falta de agua afectó a gran parte de lo producido, la escasez de lluvia generó un clima adecuado para la vendimia y benefició al fruto utilizado para vinos y jugos. Para conocer más detalles sobre las expectativas que el sector vitícola tiene para este año, HOY CANELONES conversó con Fernando Imperiale, presidente del Centro de Viticultores del Uruguay.

En marcha

Imperiale comentó que el año 2020 viene siendo un año excelente en cuanto a la calidad de la uva. “Hemos visto falta de agua en algunas zonas de Canelones, pero eso no ha afectado la calidad”, comentó el titular del Centro de Viticultores. Agregó que ya fueron molidas las primeras variedades de uvas blancas, que está será una semana fuerte para la uva moscatel y que la semana próxima empezarán las variedades tintas.

La calidad del vino va a ser “excelente” si el escenario continúa como está o se producen lluvias esporádicas, según explicó Imperiale. La situación se puede ver afectada, sin embargo, si hay muchos días de lluvia seguidos.

Se exporta

El Centro de Viticultores lleva adelante acciones para paliar algunas dificultades en cuanto a la comercialización de uvas y vinos. “Productores, generalmente chicos, no tienen acceso a la industria. Año a año hacemos un operativo, absorbemos esa uva, elaboramos (vino) y lo utilizamos para exportación. El resultado económico lo trasladamos luego al productor”, explicó el entrevistado.

En 2018 fueron molidos cuatro millones de kilos de uva bajo esta modalidad, en 2019 la cifra fue un poco mayor y en lo que va del año van poco más tres millones de kilos de uva. El excedente se exporta a México, Rusia y Bielorrusia.

Los mejores precios de exportación se dieron en 2018, cuando “faltaba vino a nivel mundial y el productor cobró en fecha y cobró bien”. En 2019 la realidad fue diferente, hubo un sobrestock de vino en el mundo y los precios no fueron los mismos. “Este año estamos mejorando el producto. (El vino de) las uvas tintas se va a elaborar en una bodega vacía, lo que nos permite tener la trazabilidad del producto”, remarcó Imperiale. Agregó que se contrataron dos enólogos para mejorar la calidad del vino y darle más valor al producto.

Primeros encuentros

Al igual que otras gremiales del país, el Centro de Viticultores se reunió con el ministro entrante de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, y demás autoridades de esa cartera. Imperiale indicó que la reunión fue positiva y destacó el interés de Uriarte y su equipo por las dificultades de los viticultores.

Fernando Guerrero