Plantea renovación
Susana López, integrante de ‘Artesanas de Juanicó’, dijo a HOY CANELONES que el proyecto cooperativo cuenta con más de veinticinco años y aguarda una renovación para que éste tenga la continuidad deseada.
Artesanas de Juanicó se formó a comienzos de los años 90, pero como cooperativa nació en 1994 fecha en la que se oficializó. Actualmente continúan funcionando en nuevas instalaciones en la localidad de Juanicó y que desde hace poco tiempo han logrado acondicionar como su nueva cocina.
El sábado pasado, en horas de la noche, el stand de Artesanas de Juanicó estuvo presente en la 11ª edición de la Fiesta de la Uva y el Vino, como no podía ser de otra manera. HOY CANELONES dialogó con Susana López, quien contó con satisfacción, uno de los logros más importantes de los últimos años para la cooperativa.
Local propio
“Tenemos una cocina nueva que fue posible por el apoyo del Ministerio de Industrias, que nos visitó tras habernos presentado en un proyecto. Nos premiaron con un dinero importante. La Intendencia nos cedió en comodato un terreno que había acá en Juanicó, donde se construyó, con ese dinero y el esfuerzo del grupo, una cocina prefabricada”, expresó López.
El mercado ha cambiado
También venden pastas, comidas en general y los conocidos envasados clásicos sin conservantes (frutas en almíbar y mermeladas) que son los productos elaborados por Artesanas de Juanicó y con el sello que las caracteriza. López comentó que los primeros años de conformación de la cooperativa “los productos se consumían mucho”, luego el mercado fue ofreciendo más variedades, hechas por grandes empresas.
“Vemos que, por ejemplo, CONAPROLE tiene una cantidad de derivados”, dice López, y esto provocó que las ventas de Artesanas de Juanicó, fueran mermando. Pero más allá de esta dificultad, se siguen comercializando determinados productos con una buena salida, como los “almibares densos como zapallos y boniatos”, explicó.
Artesanas de Juanicó, según López, está integrada por una decena de componentes, mujeres adultas mayores. En este contexto, la necesidad se impone por los planes de renovación. “Esperamos que la cooperativa pueda continuar con otros jóvenes”, indicó refiriéndose al futuro próximo.
Eduardo Castro
