Las intensas lluvias de las últimas semanas afectaron gravemente al sector agropecuario de nuestro país. Desde el rubro se monitorea continuamente la situación para actuar en consecuencia.
Según el ministro de Economía y Finanzas, Danilo Astori, hay en riesgo US$1.000 millones en exportación y el Gobierno determinó la emergencia agropecuaria para algunas zonas de Treinta y Tres y Rocha. Además, el titular de la cartera afirmó que la situación puede afectar fundamentalmente a los productos de granja, considerándose incluso que se podría importar.
Para profundizar sobre el impacto que las intensas lluvias tendrán sobre el sector granjero, En diálogo con HOY CANELONES, el ingeniero agrónomo Pablo Pacheco, coordinador de la Unidad de Desarrollo y Promoción Comercial del Mercado Modelo, señaló que “en el Observatorio Granjero, en el que el Mercado trabaja en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, trabajamos en el monitoreo constante de los precios, de la oferta y la demanda para, de este modo, prever determinadas situaciones”.
Gran perjuicio
Pacheco explica que desde la semana pasada se ha observado una considerable baja en la oferta, especialmente en el rubro de hortalizas de hojas. “Como consecuencia de las intensas lluvias ya estamos viendo una disminución de la oferta y la calidad de los productos. Hay determinados rubros que tienen una especial sensibilidad a fenómenos meteorológicos muy fuertes, como las hortalizas de hojas. Si bien los cultivos de hojas en otoño tienen una considerable resistencia, ya que en esa estación es frecuente que llueva, en esta oportunidad la lluvia fue muy intensa y duradera, lo que perjudicó mucho la calidad de algunos productos de estos rubros, como la lechuga, acelga, remolacha y apio, entre otros. La producción de estos productos está concentrada principalmente en Canelones, Montevideo y San José”, señaló.
El técnico agrega que “el prejuicio fundamental que provocaron las intensas lluvias se traduce en una baja oferta y una notable pérdida de calidad. Ahora estamos viendo muchos daños en las hojas y mayor incidencia de hongos, manchas, podredumbre; todas cosas asociadas a estas condiciones climáticas”.
Al mismo tiempo, Pacheco explica que esta reducción de la oferta y la calidad vienen inmediatamente después de un periodo en el que los precios y la oferta de los productos se venían normalizando. “En febrero los precios de algunos productos como la lechuga habían estado muy altos debido a una larga sequía y ahora tenemos esta realidad”, precisó.
Precio
En cuanto a los valores que se deberán pagar, Pacheco asegura que será una etapa en donde es predecible que algunos productos estarán por encima de lo normal, como es el caso del morrón rojo, la lechuga y la acelga entre otras verduras.
“Hay una percepción relativa de lo que son los precios, es decir, en estos momentos es cuando la gente se da cuenta que algunos precios han subido. Pero en comparación con otros productos, las frutas y las verduras realmente no son caras. En otros tipos de productos los precios aumentan de forma más lineal, pero a la vez es implacable”, comenta el ingeniero. Y agrega: “El cruce de la oferta y la demanda es lo que determinan los precio de los productos”.
Frutas
Por otro lado, el coordinador del Observatorio Granjero asegura que en el caso de las frutas no hubo mayores impactos. “Por el momento en el que se produce la lluvia no hubo mayores incidencias. Son rubros donde estaba todo cosechado y guardado en cámaras”, indicó.
Reduciendo el impacto
El experto explica que debido al cambio climático y a determinadas condiciones climatológicas puntuales, en determinados lugares es cada vez más difícil de predecir lo que va a ocurrir. “Cada vez son más variables los comportamientos de las estaciones y eso impacta significativamente en la calidad y la oferta. Entonces, las medidas que se están tomando a nivel mundial para reducir el impacto son incrementar las superficies regadas para independizarse de la sequía. También cada vez más se utilizan más estructuras de protección como microtúneles e invernáculos para tratar de aislar los fenómenos de lluvias y viento. Igualmente, para los fenómenos de vientos fuertes no hay nada que pueda proteger a los invernáculos. Se pueden hacer cosas para minimizar el riesgo pero nada es seguro. Es imposible llevar a la producción a un nivel de control absoluto”, manifestó.
Normalidad
Consultado Pacheco sobre cuándo considera que los precios volverían a la normalidad, aseguró que si las condiciones climatológicas mejoran, los precios de algunos productos volverían a la normalidad de forma inmediata. “Por ejemplo, en el caso de las hortalizas de hojas, si el otoño sigue de forma normal, sin lluvias intensas, con una semana que deje orear, de aquí a un mes la oferta de la lechuga se normalizará y el precio va a ir tendiendo a la baja. Lo que es normal en otoño e invierno es que estos productos estén más baratos, ya que hay una mayor oferta en este rubro”, finalizó diciendo.
Preocupación
Juan José Domínguez es el propietario de una verdulería y viaja todos los días a comprar al Mercado Modelo, por ende conoce como nadie la situación del sector granjero. Como todos los que trabajan en el sector, está preocupado por la suba de los precios y la pérdida de calidad de algunos productos.
“La verdad es que la situación está difícil. Los precios de algunas verduras como la lechuga, la acelga o el morrón rojo están muy caros. A eso hay que sumarle que lo que conseguís no tiene la mejor calidad. Hay que pensar y evaluar si vale la pena comprar, porque quizá al ver los precios y la calidad la gente no te compra”, relató a HOY CANELONES.
El comerciante finalizó expresando que “esperemos que pare la lluvia y que el tiempo mejore para poder tener un respiro. En el día a día se ve la preocupación de la gente que viene comprar: no compra lo mismo que compraba antes”.
Ma. Eugenia Núñez
