Se recibieron las visitas de cient\u00edficos del INIA Las Brujas con su director, el ingeniero agr\u00f3nomo Alejando Pizzol\u00f3n, docentes de la Facultad de Agronom\u00eda, autoridades del Ministro de Ganader\u00eda como el ingeniero agr\u00f3nomo Mat\u00edas Car\u00e1mbula, estudiantes de la Facultad de Ciencias, alumnos de la escuelas N\u00b0 123 y N\u00b0 5 \u2018Rep\u00fablica Francesa\u2019, del Colegio Santa Isabel, de la UTU Los Cerrillos, de la Escuela N\u00b0 63 de Paso Gar\u00faa y de la Escuela N\u00b0 3 de Aguas Corrientes. Para la preparaci\u00f3n hubo consultas a ingenieros agr\u00f3nomos, visitas a predios, coordinaci\u00f3n con los profesores tutores, pero es de destacar las explicaciones brindadas a los visitantes por los estudiantes. Con un vocabulario accesible y preciso se ofrecieron los comentarios de lo que estaba expuesto. Este a\u00f1o estaba el Grupo de Agronom\u00eda que se agreg\u00f3 en 2026.<\/span><\/p>\n Alumnos de Agronom\u00eda, grupo creado este a\u00f1o. Son siete, entre ellos Tadeo Van Velthoven y P\u00eda Lareo, en el extremo izquierdo de la foto. P\u00eda dice: \u201cNuestro trabajo se orienta sobre la influencia de la alimentaci\u00f3n del ganado y la calidad de la leche. Nos enfocamos en las pasturas naturales y artificiales\u201d. Tadeo cuenta: \u201cLas muestras de la leche fueron con vacas de la misma raza y de la misma edad. Lo \u00fanico que cambiaba era la alimentaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n Lo primero que hicimos fue ver las prote\u00ednas que ten\u00eda la leche, calentamos la leche hasta 50 grados, le agregamos \u00e1cido ac\u00e9tico, o sea vinagre, hasta lograr el precipitado que eran las prote\u00ednas. Lo filtramos, lo secamos y ah\u00ed obtuvimos una especie de quesito que fueron las prote\u00ednas. Al pesar esto, las conclusiones son que en un litro de leche de vaca alimentada a pastura natural hay 73,4 gramos de prote\u00ednas. Mientras que con alimentaci\u00f3n de pasturas artificiales hay 158 gramos en un litro, o sea m\u00e1s de la mitad que las prote\u00ednas de pasturas naturales\u201d. <\/span><\/p>\n Tadeo aporta: \u201cNos interesaba este tema de comparar la leche obtenida con distintas alimentaciones. Tuvimos una charla con un agr\u00f3nomo\u201d. Les preguntamos sobre el futuro, porque se van este a\u00f1o del liceo. P\u00eda dijo que \u201cestamos bastante decididos seguir la carrera de Agronom\u00eda\u2026 No venimos de familias de productores. Nos interesa el campo, los animales\u201d.<\/span><\/p>\n Miguel P\u00e9rez Est\u00e9vez<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Feria-de-Ciencias-2.jpg\")
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P\u00eda agrega: \u201cDespu\u00e9s trabajamos con los az\u00facares de la leche. Para eso utilizamos distintos reactivos para analizar la lactosa que contiene la leche. Uno de los reactivos, el de F\u00e9lix, que hace cambiar el color de la preparaci\u00f3n que ya ten\u00edamos y es un color azul oscuro y se vuelve un color como rojizo, color ladrillo y a partir de ah\u00ed se pueden sacar los az\u00facares de la leche. Y medir el procentaje.En el caso la leche que proviene de pasturas naturales tiene un 3,6% de az\u00facar y la leche de las pasturas artificiales un 1,3 % de az\u00facar. Tambi\u00e9n analizamos las grasas de la leche, la mezclamos con agua destilada, la centrifugamos durante cinco minutos para separar las grasas. Utilizamos el papel de filtro que conten\u00eda las grasas y restar la masa del papel de filtro\u201d. <\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Feria-de-Ciencias-3.jpg\")
El ingeniero agr\u00f3nomo Gerardo Acosta y Lara junto a su hija, estudiante del Liceo: \u201cUn trabajo espectacular. He visto algunos trabajos muy buenos. Muy comprometidos los veo a los gurises Hay que felicitarlos. Estas cosas son sumamente importantes, formativas y fue un gran paso incorporar Agronom\u00eda en el Bachillerato. Esta es una zona productiva. Y el tema de los pastizales, que son los ecosistemas que correr m\u00e1s riesgos de perderse, por el avance de los monocultivos y de las urbanizaciones\u201d.<\/span><\/p>\n