Estuvimos en la sede del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), ubicada en la Ruta 48, a escasos dos kil\u00f3metros de la planta urbana de Las Piedras. Una gran explanada que destaca a\u00fan m\u00e1s el edificio vidriado, alto y espacioso. En el exterior hacia el oeste la foto galer\u00eda ilustra momentos de esa tradici\u00f3n de Inmigraci\u00f3n, trabajo e Innovaci\u00f3n, parte del lema de este a\u00f1o. A pocos pasos de las puertas de acceso, una botella de dos metros de altura con la etiqueta \u2018Vinos del Uruguay\u2019 es una invitaci\u00f3n al visitante para tomarse la foto del recuerdo. Y adentro, las oficinas con pinturas alusivas de los artistas pl\u00e1sticos. Mobiliario moderno con todas las comodidades. Donde el en\u00f3logo Mauricio Garrone comienza la visita guiada con una s\u00edntesis hist\u00f3rica de las vides y de la industria. Los inmigrantes, donde sobresalen el vasco franc\u00e9s Pascual Harriague y el catal\u00e1n Francisco Vidiella. Donde queda de manifiesto un antes y un despu\u00e9s de la creaci\u00f3n de IANAVI en 1987. Aquellos a\u00f1os se hablaba de la reconversi\u00f3n de los vi\u00f1edos, cosa que ocurri\u00f3, gracias a este instituto rector que cambi\u00f3 para bien el sector.<\/span> Espacio publicitario<\/span><\/p>\n Con el en\u00f3logo Mauricio Garrone<\/strong><\/span> Por Miguel P\u00e9rez Est\u00e9vez<\/span><\/em><\/span><\/p>\n Espacio publicitario<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nSubimos las escaleras y conocemos la extensa sala de sesiones, el \u00e1rea de exposiciones, mesas con etiquetas de las bodegas del Uruguay, inclusive de las que ya no funcionan. Actualmente hay ciento ochenta bodegas activas. Hay premios y trofeos de algunas de ellas. Est\u00e1n los retratos de los presidentes que ha tenido el organismo desde sus comienzos hace treinta y siete a\u00f1os. Pasamos a otro sector de la planta alta y quedamos admirados. Por el Laboratorio con mostradores, estanter\u00edas, mesadas, recipientes de vidrio, probetas y aparatos donde trabajan nueve qu\u00edmicos que controlan el origen y la calidad de todos los vinos y jugos de ova, nacionales e internacionales Si no se aprueban los an\u00e1lisis y no llevan la estampilla de INAVI no se pueden comercializar. Lo afirma la Qu\u00edmica Virginia Ferrari que muestra y explica con precisi\u00f3n. Hay \u00e1reas restringidas que no se visitan, pero lo b\u00e1sicos lo hemos sabido claramente. Los visitantes preguntan y reciben las respuestas. Bajamos y se obsequia a los visitantes con una copa de vino o un vaso de jugo de uva. Hay folletos y l\u00e1minas para llevar. Y algo m\u00e1s, una ruleta. Al girar puede obtener regalos como botellas de vino o utensilios relacionados con la uva y el vino.. Una visita gratificante y enriquecedora.<\/span><\/p>\n
\nViene de una familia de hondo arraigo en Rinc\u00f3n del Colorado. Su padre C\u00e1ndido Garrone, inmigrante de la era tard\u00eda, siempre vinculado a la viticultura, nos comentaba. <\/span>
\nLe preguntamos si esta era la Casa Mayor de la Vitivinicultura nacional y nos contest\u00f3: \u201cPodr\u00edamos decir que s\u00ed, en el sentido del organismo de contralor, rector y de promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la viticultura nacional, s\u00ed. Y de hecho hoy estamos en la Casa propia, porque hace algo m\u00e1s de dos a\u00f1os que se inaugur\u00f3 y por fin pudimos tener la sede propia. Hace m\u00e1s de treinta a\u00f1os se ven\u00eda funcionando en un local que no era nuestro en la misma ciudad de Las Piedras. Se fund\u00f3 INAVI en un momento de muchas circunstancias que a iniciativa de productores, bodegueros y un poco la clase pol\u00edtica acompa\u00f1\u00f3, hab\u00eda que realmente, hacer un cambio profundo en la viticultura y fue as\u00ed que naci\u00f3 y se gest\u00f3 el Instituto, que se hizo por ley del a\u00f1o 1987. Podemos decir que fue un Antes y un Despu\u00e9s de la vitivinicultura nacional. Hab\u00eda que hacer un proceso de cambios, s\u00ed o s\u00ed. Se gest\u00f3 una evoluci\u00f3n y una reconversi\u00f3n de la vi\u00f1a. Una difusi\u00f3n general del vino hacia el consumidor, una reconversi\u00f3n de las bodegas, posterior tambi\u00e9n. Y se empez\u00f3 a mirar con otros ojos. Los mismos productores comprendieron que hab\u00eda que producir uvas de otra manera y tambi\u00e9n a elaborar vinos de otra manera. Cuidando siempre el aspecto de la calidad, buscando siempre mejores productos que en otros tiempos no se daban. Y a poco de iniciado el INAVI comenzaron a participar en los concursos internacionales, marcar presencia en el exterior, unas bodegas incursionaban por primera vez en el comercio exterior. Eran muy pocas las que pod\u00edan lograr vender un producto fuera del pa\u00eds. Hoy tenemos unas cincuenta empresas que han logrado exportar de una manera u otra colocar el vino en el exterior. Ac\u00e1 las instalaciones con la recepci\u00f3n donde ingresan nuestros administrados el p\u00fablico que quiere venir a informarse, el laboratorio que lo acaban de conocer, una muy buena \u00e1rea dedicada al an\u00e1lisis de lo todo lo que se refiere al vino y a los derivados de la uva tambi\u00e9n. La Sala del Directorio, que funciona tambi\u00e9n como multiuso donde se han hecho varios eventos que est\u00e1 disponible para eso, con cursos, jornadas t\u00e9cnicas, alg\u00fan lanzamiento, se dedica esta sala porque tiene una buena capacidad. Y la oficina general donde funciona todo, el \u00e1rea de inspecci\u00f3n y fiscalizaci\u00f3n, contable, \u00e1rea de comercio exterior, de enoturismo. Todos tenemos nuestras reparticiones. Un edificio con una buena dimensi\u00f3n para poder contemplar todas las \u00e1reas de INAVI\u201d.<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/INAVI-5-1024x739.jpg\")
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