{"id":23049,"date":"2018-08-16T12:14:07","date_gmt":"2018-08-16T15:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/?p=23049"},"modified":"2018-08-16T18:06:13","modified_gmt":"2018-08-16T21:06:13","slug":"informe-especial-por-que-subieron-los-precios-de-algunas-frutas-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/?p=23049","title":{"rendered":"INFORME ESPECIAL: \u00bfPor qu\u00e9 subieron los precios de algunas frutas y verduras?"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Precio a tierra <\/strong><\/span><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>\u00a0<\/em><\/span><span style=\"color: #000000;\"><em>El mes pasado se registr\u00f3 una suba significativa de las frutas en comparaci\u00f3n con julio de 2017 y, en particular, un aumento considerable del costo del morr\u00f3n. Para conocer las causas del cambio en los precios, recorrimos la feria vecinal de la ciudad de Canelones y conversamos con vendedores y clientes. Hablamos, adem\u00e1s, con el presidente de la Confederaci\u00f3n Granjera, Erick Rolando. <\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En la feria vecinal de la ciudad de Canelones los vendedores son tan distintos como los precios. Algunos feriantes cosechan sus alimentos mientras que otros deciden comprarle a un tercero, que puede ser desde un vecino hasta un productor del litoral. Los clientes recorren diferentes puestos hasta que encuentran precios acordes de casi todos los productos, menos del morr\u00f3n y el tomate.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Lista de costos <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Alfredo cosecha sobre todo vegetales y vende frutas y algunas verduras de otros productores. Hace algunos a\u00f1os su tarea rural disminuy\u00f3 debido a su edad y la de su se\u00f1ora: ambos pasan los 60. Sus hijos decidieron alejarse del campo porque quer\u00edan estudiar y tener un sueldo fijo, un trabajo con m\u00e1s estabilidad. Consultado por los precios, Alfredo cuenta que el fr\u00edo da\u00f1a a algunas cosechas y que producir con invern\u00e1culo cuesta m\u00e1s que a cielo abierto.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">A pocos metros del puesto de Alfredo hay dos j\u00f3venes que s\u00ed optaron por quedarse en el campo. Cristian, uno de ellos, cuenta que las cebollas mantienen el precio e incluso est\u00e1n algo m\u00e1s baratas, que la papa est\u00e1 al mismo precio y el boniato subi\u00f3 un poco pero que el a\u00f1o pasado estaba muy barato. Agrega que el costo de producci\u00f3n sigue subiendo por varios factores, entre ellos el combustible.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Los agroqu\u00edmicos aparecen sobre la mesa a la hora de analizar los costos de producci\u00f3n. Esther cuenta que junto a su esposo tratan de producir de una forma org\u00e1nica pero a veces necesitan \u201cremedios\u201d para curar alguna poda y eso encarece la mercader\u00eda. Cristian tambi\u00e9n agrega a los agroqu\u00edmicos a los factores que inciden en los costos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Al alza <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">No todos los feriantes tienen un v\u00ednculo directo con el Mercado Modelo de Montevideo, pero la mayor\u00eda se mantiene informado de lo que pasa all\u00ed. El Mercado Modelo inform\u00f3 hace d\u00edas que los precios de las frutas en julio de 2018 subieron un 20% en comparaci\u00f3n con ese mismo mes pero en 2017. El encargado de Desarrollo Comercial del Mercado Modelo, Pablo Pacheco, aclar\u00f3, en di\u00e1logo con Radio Uruguay, que aunque el incremento parezca importante, el 2017 cont\u00f3 con \u201cofertas hist\u00f3ricas\u201d que permitieron un precio bajo de las frutas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El presidente de la Confederaci\u00f3n Granjera del Uruguay, Erick Rolando, por su parte, inform\u00f3 a HOY CANELONES que la suba de precios se debe fundamentalmente a las condiciones del tiempo. \u201cSon dos situaciones diferentes. Este a\u00f1o fue normal en cuanto a fr\u00edos, pero el a\u00f1o pasado casi no hubo invierno\u201d, explic\u00f3.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Los fr\u00edos hacen que muchos frutales deban cultivarse con mayor infraestructura. \u201cLos rubros que han aumentado son los que se cultivan en invern\u00e1culos, con una inversi\u00f3n importante en lo que refiere a infraestructura. Al encarecer los costos, la producci\u00f3n queda en muy pocos productores, los que pueden invertir\u201d, detall\u00f3 el entrevistado. Rolando agreg\u00f3 que una parte de esos productores vive en el norte del pa\u00eds, y que el traslado de la fruta se agrega a la lista de costos en esos casos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Precios bajos <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El poco invierno del a\u00f1o pasado permiti\u00f3 esas \u201cofertas hist\u00f3ricas\u201d que mencionaba Pacheco solo en algunos casos. Los frutales de hoja caduca, por el contrario, fueron escasos debido a que esas variedades necesitan de fr\u00edo. Fue as\u00ed que la cosecha de pera fue del 30% del total sembrado y la de durazno se perdi\u00f3 casi en su totalidad.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En el caso de las otras frutas, el a\u00f1o pasado \u201cse cruzaron la producci\u00f3n de campo y la de invern\u00e1culo y eso hizo que los precios bajaran con una oferta desmedida en comparaci\u00f3n con el resto del a\u00f1o\u201d, seg\u00fan Rolando. Este factor, continu\u00f3 el presidente de la Confederaci\u00f3n, hizo que muchos productores perdieran dinero al adecuarse al valor de oferta.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Hojas distintas <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Este a\u00f1o, el clima no perjudic\u00f3 en gran medida a las cosechas a pesar de que los costos de inversi\u00f3n hayan sido caros. \u201cTuvimos un r\u00e9gimen de lluvia normal, algo importante para que las aguadas se recuperen. En cuanto a la temperatura, venimos bastante bien en horas de fr\u00edo. Las variedades de durazno ya cumplieron con sus requerimientos de horas de fr\u00edo. Para las manzanas y las peras falta un poco, pero ya podemos decir que este a\u00f1o no se van a dar las problem\u00e1ticas de falta de fr\u00edo que se dieron en 2017\u201d, analiz\u00f3 el productor.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Para Rolando, el sector frut\u00edcola est\u00e1 en rojo. \u201cLa mayor\u00eda de los productores, sobre todo los m\u00e1s chicos, tienen varios rubros que necesitan cosechar. Quienes trabajan con ciruela, pera y durazno no cosecharon normalmente el a\u00f1o pasado y eso hace que est\u00e9n pasando por un momento complicado\u201d, destac\u00f3. \u201cGracias a todo el trabajo con las gremiales y la buena voluntad del Ministerio se logr\u00f3 conseguir un apoyo para hacer frente al clima, pero el problema o se solucion\u00f3 de fondo\u201d, aclar\u00f3. \u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Para el presidente de la Confederaci\u00f3n no alcanza solo con buenas cosechas: \u201cLo importante es la relaci\u00f3n entre el costo y el beneficio. Es una situaci\u00f3n complicada. Puede venir buen tiempo, pero si todo el mundo cosecha y, en el caso de las frutas no se exporta, terminamos vendiendo a un precio m\u00e1s barato\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Fernando Guerrero <\/strong><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_23050\" aria-describedby=\"caption-attachment-23050\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-23050 size-large\" src=\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w1-2-1024x678.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w1-2-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w1-2-300x199.jpg 300w, https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w1-2-768x509.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-23050\" class=\"wp-caption-text\">En la feria vecinal de la ciudad de Canelones, algunos feriantes cosechan sus alimentos mientras que otros deciden comprarle a un tercero, que puede ser desde un vecino hasta un productor del litoral.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_23051\" aria-describedby=\"caption-attachment-23051\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-23051 size-large\" src=\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w2-1024x678.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w2-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w2-300x199.jpg 300w, https:\/\/hoycanelones.com.uy\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/w2-768x509.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-23051\" class=\"wp-caption-text\">Este a\u00f1o, el clima no perjudic\u00f3 en gran medida a las cosechas a pesar de que los costos de inversi\u00f3n hayan sido caros.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Precio a tierra \u00a0El mes pasado se registr\u00f3 una suba significativa de las frutas en comparaci\u00f3n con julio de 2017 y, en particular, un aumento <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/hoycanelones.com.uy\/?p=23049\" title=\"INFORME ESPECIAL: \u00bfPor qu\u00e9 subieron los precios de algunas frutas y verduras?\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":2,"featured_media":23057,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3212],"class_list":["post-23049","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-informe-especial-por-que-subieron-los-precios-de-algunas-frutas-y-verduras"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>INFORME ESPECIAL: \u00bfPor qu\u00e9 subieron los precios de algunas frutas y verduras? 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